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トウモロコシご飯(塩麹)
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トウモロコシご飯(塩麹)-レシピのメイン写真

トウモロコシご飯(塩麹)

ザッツユッコ
ザッツユッコ @cook_40036606

塩糀を使用すると、トウモロコシの甘さが引き立って、美味しさが倍増します！
このレシピの生い立ち
教えて貰った時は、塩を使用してましたが、塩糀を家で作るようになったので、塩ではなく、塩糀を使用するレシピに変更しました！備忘録です。

塩糀を使用すると、トウモロコシの甘さが引き立って、美味しさが倍増します！
このレシピの生い立ち
教えて貰った時は、塩を使用してましたが、塩糀を家で作るようになったので、塩ではなく、塩糀を使用するレシピに変更しました！備忘録です。

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トウモロコシご飯(塩麹)

ザッツユッコ
ザッツユッコ @cook_40036606

塩糀を使用すると、トウモロコシの甘さが引き立って、美味しさが倍増します！
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教えて貰った時は、塩を使用してましたが、塩糀を家で作るようになったので、塩ではなく、塩糀を使用するレシピに変更しました！備忘録です。

塩糀を使用すると、トウモロコシの甘さが引き立って、美味しさが倍増します！
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材料

作りやすい分量
  • お米 ２合
  • トウモロコシ １本
  • 塩糀 大さじ２
  • 水(2合目盛まで) ４００CCくらい
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作り方

  1. 1

    トウモロコシは、皮とヒゲ根を取る。実をこそげ取る。芯は棄てない。

    • トウモロコシご飯(塩麹)作り方1写真
  2. 2

    お米洗う。水に浸ける(30分)。炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を入れる。

  3. 3

    ①のトウモロコシの実と塩麹を入れさっと混ぜ、芯を真ん中に置く。

    • トウモロコシご飯(塩麹)作り方3写真
  4. 4

    炊飯器のスイッチオンして、炊き上がりを待つ。

    • トウモロコシご飯(塩麹)作り方4写真
  5. 5

    芯を取り除いて、しゃもじでサッと混ぜ、お茶碗に盛る。

    • トウモロコシご飯(塩麹)作り方5写真
  6. 6

    バターを乗せると洋風に。

コツ・ポイント

塩糀の代わりに塩で作るなら、一合につき、小さじ1/2くらいで行けると思います。芯を入れると、味と風味がアップします。

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ザッツユッコ
ザッツユッコ @cook_40036606
2020/08/14 11:17に公開
面倒臭いことが嫌いで、手際はエエけど、かなり雑な性格。人呼んでザッツユッコ！(キッチンの名前も変更しちゃったよ！)料理も簡単に短時間で仕上げるにはどうすればええかな？っていつも考えてます！レシピ内容を変更することも有りでヨロシクです！(^-^)v
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このレシピのキーワード

ご飯 とうもろこし 米

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