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舞茸と豆腐のベジマーボー
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舞茸と豆腐のベジマーボー-レシピのメイン写真

舞茸と豆腐のベジマーボー

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

お肉の代わりに舞茸を使ったベジ麻婆豆腐。
ヘルシーだけど食べ応え満点です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった舞茸と豆腐があったので ^ ^♪

お肉の代わりに舞茸を使ったベジ麻婆豆腐。
ヘルシーだけど食べ応え満点です。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった舞茸と豆腐があったので ^ ^♪

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舞茸と豆腐のベジマーボー

hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261

お肉の代わりに舞茸を使ったベジ麻婆豆腐。
ヘルシーだけど食べ応え満点です。

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冷蔵庫にあった舞茸と豆腐があったので ^ ^♪

お肉の代わりに舞茸を使ったベジ麻婆豆腐。
ヘルシーだけど食べ応え満点です。

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁(300g)
  • 舞茸 1/2株
  • ねぎみじん切り 5cmくらい
  • 生姜みじん切り 5gくらい
  • にんにくみじん切り 1/2片分
  • 水 １カップ
  • 味噌 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2〜1
  • ★酒 10g
  • ★醤油 10g
  • オイスターソース 10g
  • ごま油 適量
  • -水溶き片栗粉-
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギ・生姜・にんにくはみじん切り。舞茸はほぐして大きめのざく切りにして片栗粉をまぶす。

    • 舞茸と豆腐のベジマーボー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引きネギ・生姜・にんにくを炒めた後に舞茸を入れる。

    • 舞茸と豆腐のベジマーボー作り方2写真
  3. 3

    豆板醤と味噌を入れ具材によく絡ませる。

    • 舞茸と豆腐のベジマーボー作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切った豆腐と水を入れ中火で5分ほど煮込む。

    • 舞茸と豆腐のベジマーボー作り方4写真
  5. 5

    酒と醤油・ネギを入れさらにオイスターソースを入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
    最後にごま油を回しかけて完成✨

    • 舞茸と豆腐のベジマーボー作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで山椒を振ると本格的な味が楽しめます。

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hanaのしっぽ
hanaのしっぽ @cook_40371261
2023/01/18 12:22に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 にんにく 酒 まいたけ 味噌 豆腐 しょうが

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