さつまいもは洗ってキズの部分の皮をむき、厚さ1センチの拍子木切りにして水にさらします。

フライパンにさつまいもが半分浸かる位の油を入れて、少し焦げ目が付くくらいまで揚げ焼きにします。

フライパンの油を切って、さつまいもを片側に寄せ空いたところに調味料を入れる。

砂糖が溶けはじめたらバターとチューブのレモンを入れて、全体に絡めたら出来上がり。