なすの中華風揚げ浸し

なすの中華風揚げ浸し-レシピのメイン写真

なすの中華風揚げ浸し

mrkm315 @cook_40371128

程よい酸味と辛味がクセになります。
少し味が濃いめなので、ご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
備忘録として投稿します。

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程よい酸味と辛味がクセになります。
少し味が濃いめなので、ご飯との相性抜群です。
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材料

2人分

なす 3本
小口ネギ 1/2束
A 醤油大さじ1.5
A 酢大さじ1.5
A 砂糖ひとつまみ
A 豆板醤小さじ1

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作り方

1

なすは3センチ程度の輪切りにし、小口ネギは5ミリ幅で切る。
2

Aの調味料と1の小口ネギをボウルで混ぜ合わせておく。
3

170度に熱した油で、ナスを素揚げする。
4

素揚げしたナスを2のボウルへ入れて冷ます。
5

ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やして完成！

コツ・ポイント

冷やす過程で味が染みるので、ご飯作りの最初に仕込むことをおすすめします。

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mrkm315

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2022/11/04 08:42に公開

このレシピのキーワード

揚げびたしなすねぎ

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