長ネギ5本は切り落とさないように2〜3ミリ幅で斜めに切り込を入れます。

裏側からは縦に切り込みを入れてジャバラ切りにします。

切り込みを入れたネギ1本につき豚肉を5〜6枚巻き、塩コショウをふります。

③に小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに油を引かず、外側からとぐろを巻くように入れて強火で5分ほど焼きます。私は青い部分も使いました。

食べる時はキッチンバサミなどで切って食べやすく。