赤かぶをよく洗って、薄切りにする。ザルを置いたボウルの上でスライスすると、次の工程が楽です。

赤かぶを絞ります。きれいな赤い汁が出ます。

味つけをします。さとう大さじ1、酢大さじ1、ほんだしを軽くふります。その後は、和えます。

容器に移して、完成。３日から５日で食べ切りましょう。