卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白をホイップする。仕上げに砂糖大さじ1/2、レモン汁を加えてホイップ。

卵黄に砂糖大さじ1を加えて混ぜる。

植物油を少しずつ加えては混ぜる。水も同様に混ぜる。小麦粉を振い入れて混ぜる。

卵白を3，4回に分けて加えて混ぜる。

ケーキ型に何も敷かずに流し込む。
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
ひっくり返して冷ます。

タナーを淵に1周入れる。

反して蓋で押し出し、包丁で蓋を切り離す。