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鯖缶とたらこの冷製ビーフン
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鯖缶とたらこの冷製ビーフン-レシピのメイン写真

鯖缶とたらこの冷製ビーフン

ケンミン食品【公式】
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688

「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ②
鯖缶とたらこ、ねぎ(あさつき)で簡単!氷水で締めたビーフンの食感を楽しみます

このレシピの生い立ち
氷水で締めてシャキッと弾力あるビーフンは
鯖缶の汁をまとわせ、ツルンと心地いい喉腰が実現。
目からウロコのシンプル&簡単レシピをぜひ!

「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ②
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鯖缶とたらこの冷製ビーフン

ケンミン食品【公式】
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材料

1人分
  • ケンミン お米100%ビーフン 50g
  • 鯖缶 50g
  • 鯖の汁 適量
  • たらこ 1切れ
  • アサツキ 適量
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作り方

  1. 1

    今回使う商品は
    ケンミン「お米100%ビーフン」です。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ビーフンを3分茹でる。ザルに上げ、流水でもみ洗いした後、氷水で締める。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方2写真
  3. 3

    【point】
    両手でビーフンを包み込み、水気をしっかり絞る。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方3写真
  4. 4

    たらこは皮を剥いてほぐす。鯖もほぐす。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方4写真
  5. 5

    ボウルに水気を切ったビーフンと、4のたらこ、鯖のほぐし身、鯖の汁を加えて混ぜ合わせる。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方5写真
  6. 6

    5を器に盛り、アサツキを散らす。

    • 鯖缶とたらこの冷製ビーフン作り方6写真

コツ・ポイント

ビーフンを茹でた後、しっかり両手でビーフンを包み込み水気をしっかり絞って下さい。
詳しくはこちら→https://befun-power.com/

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ケンミン食品【公式】
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
2020/08/20 01:43に公開
★一日一レシピ配信中★\つくれぽ大募集/創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました!ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ!https://www.kenmin.co.jp/
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このレシピのキーワード

サバ 缶詰 たらこ あさつき 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050681
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