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和風マーボー茄子
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和風マーボー茄子-レシピのメイン写真

和風マーボー茄子

八百屋まりの(やおまり)
八百屋まりの(やおまり) @marino_yaoya

電子レンジでできちゃう!お手軽麻婆茄子です。
このレシピの生い立ち
味付けする時に、豆板醬を切らしていたことに気づき、急きょ七味唐辛子と味噌で和風に!意外と美味しかったのでレシピにまとめました

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味付けする時に、豆板醬を切らしていたことに気づき、急きょ七味唐辛子と味噌で和風に!意外と美味しかったのでレシピにまとめました

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八百屋まりの(やおまり)
八百屋まりの(やおまり) @marino_yaoya

電子レンジでできちゃう!お手軽麻婆茄子です。
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材料

4~6食分
  • 茄子 3本
  • 豚ひき肉(冷凍) 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニラ 2本
  • ごま油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • にんにく、しょうが 各5g
  • 七味唐辛子 5振り
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとニラをみじん切りにし、豚ひき肉とあわせて耐熱容器に入れる

  2. 2

    茄子を乱切りにし、耐熱容器に入れごま油をまぶしてふんわりとラップをかける

  3. 3

    ①と②を電子レンジで10分加熱する

  4. 4

    ①のタッパーに、味噌、にんにく、しょうが、七味唐辛子を加えてよく混ぜる

  5. 5

    ④に片栗粉を加えて手早く混ぜ、②の茄子を加えて上下を返すように混ぜたら、電子レンジで5分加熱する

コツ・ポイント

⑤で片栗粉を混ぜるときは、余熱で固まりやすいので、加えてすぐに混ぜるのがポイントです

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八百屋まりの(やおまり)
八百屋まりの(やおまり) @marino_yaoya
2022/10/26 09:55に公開
管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時~つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya
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