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豆腐で担々スープ
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豆腐で担々スープ-レシピのメイン写真

豆腐で担々スープ

こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093

お財布に優しい具沢山スープです
このレシピの生い立ち
ピリ辛が好きなダイエット中の娘に具沢山スープをと思い、冷蔵庫にあるもので作りました

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こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093

お財布に優しい具沢山スープです
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材料

  • 豚ひき肉 180gくらい
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ2
  • 水 400cc
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 胡麻だれ(しゃぶしゃぶ用) 大さじ1
  • もやし 1袋
  • えのき 1袋
  • 豆腐 1丁
  • 豆乳 100cc
  • ネギ 適宜
  • 生姜 小さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • ラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    鍋に(必要であれば油大さじ1をひいて)おろししょうが、豚ひき肉、豆板醤を炒め、色が変わったら醤油を入れ軽く混ぜる

  2. 2

    水を入れ、鶏ガラスープの素、味噌、胡麻だれ、すりごまを入れ沸騰させる

  3. 3

    もやし、えのき、切った豆腐を入れ煮る

  4. 4

    具が煮えたら、豆乳を入れてひと混ぜし、ネギを散らして出来上がり
    お好みでラー油を

コツ・ポイント

豆腐はスプーンですくって。えのき、ネギは切って生姜はすりおろして冷凍しておけば、包丁要らずで出来上がります!

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こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093
2022/10/26 09:56に公開

このレシピのキーワード

坦々スープ ねぎ 豆乳 えのき もやし 豚ひき肉 味噌 豆腐 しょうが

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