ナスとプチトマトのカレー
クックhanayu @cook_40351094
トマトをたくさん入れずにあえて彩りだけで最後にいれたカレーです。
このレシピの生い立ち
娘が玉ねぎみじん切りを練習中。
切った後放置されてしまったので夕飯に利用しました
ナスとプチトマトのカレー
トマトをたくさん入れずにあえて彩りだけで最後にいれたカレーです。
このレシピの生い立ち
娘が玉ねぎみじん切りを練習中。
切った後放置されてしまったので夕飯に利用しました
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ナスは乱切り
豚こま肉は手でちぎる。 - 2
ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出し玉ねぎをよく炒める
- 3
豚肉、ナス、シメジを一緒によく炒める
- 4
水300mlいれてコンソメ1個入れよく煮る
- 5
プチトマト半分にきりいれ、市販のカレールーを入れ味を見てコリアンダー、クミン、ターメリック、粗挽き黒胡椒で味を整える
コツ・ポイント
市販ルーだけだとスパイシーな感じが物足りないので、味を見て最後に入れています。
プチトマトはあまりに崩れないように最後に入れてます。
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