モヤシをボウルでしっかり洗い、鍋に水、塩、酢を入れて強火で１分茹でる。
ザルにあけたらそのまま余熱を取る(流水禁止)

豚肉、キノコに調味料◎を混ぜ込む。
(時間あれば冷蔵庫で10分以上寝かせて味を染み込ませる)

フライパンに油を敷き、中火で②を炒める。

お皿に①モヤシ、③お肉の順で盛り付けたら完成！