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ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)
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ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)-レシピのメイン写真

ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)

millatomy
millatomy @cook_40248752

カリカリのゴーヤがアクセント
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母が作ってくれた料理の覚書です

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材料

2人分
  • ゴーヤ(ワタをシッカリ取る) 半分
  • 牛肉(細切れorひき肉) 100g
  • ニンニク 1かけ
  • 玉ねぎ 半分
  • にんじん 半分
  • オリーブ油orサラダ油 約大さじ3
  • カレー粉 大さじ3
  • ハーブ塩or塩 小さじ2.5
  • ご飯 2人分
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作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り
    ゴーヤ、玉ねぎ、にんじんは小さめのさいの目切り
    牛肉も細かく切る(ひき肉の場合省略)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方1写真
  2. 2

    多めの油でゴーヤ以外の野菜を炒める(中火)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたら牛肉を入れ色が変わるまで炒める(中火)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方3写真
  4. 4

    カレー粉、塩を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める(弱火)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方4写真
  5. 5

    ご飯を入れ、切るように混ぜ合わせる(中火)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方5写真
  6. 6

    最後にゴーヤをいれ、サッと混ぜたら出来上がり(中火)

    • ゴーヤドライカレー(カレーチャーハン)作り方6写真
  7. 7

    お好みで目玉焼き、粉チーズをトッピングしてお召し上がりください

コツ・ポイント

ゴーヤは歯ごたえを残したいので、ほとんど火を通さず仕上げます

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millatomy
millatomy @cook_40248752
2020/08/18 12:51に公開

このレシピのキーワード

ドライカレー カレーチャーハン 牛肉 ひき肉 ゴーヤ にんじん にんにく カレー粉 玉ねぎ ご飯

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