あんかけ！おこげご飯
築地のしゃけこ @cook_40333912
おこげが大好き。
ご飯が余ると作ります。
あまり醤油を加えない方が、色がきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鮭が余った時に作ります。ふと、タラでもokだと気付いたので。
あんかけ！おこげご飯
おこげが大好き。
ご飯が余ると作ります。
あまり醤油を加えない方が、色がきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鮭が余った時に作ります。ふと、タラでもokだと気付いたので。
作り方
- 1
ご飯は、片栗粉をまぜ、ラップとラップの間に挟んで、綿棒で平らにならし、四角に切って揚げる。
- 2
鱈の身は、焼きほぐして、骨を除く。
- 3
野菜は一口大に切っておく。
- 4
片栗粉を水と白だしで溶いておく。
- 5
野菜を炒め、タラを加え、少量の水を加え、水溶き片栗粉を加え混ぜる。醤油と胡椒で味付けする。
- 6
深皿におこげご飯を盛っておき、アツアツの炒め煮をかける。
コツ・ポイント
おこげご飯は、揚げずに焼いても良い。
あんは、手早く仕上げること。
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