鶏もも肉は1口大に削ぎ切りに。

ボウルに肉を入れ、塩こしょうをする。

溶き卵を回し入れ、よく混ぜる。

片栗粉を加えよく混ぜる。

フライパンにサラダ油→肉を揚げ焼きに(両面焼き)

肉を取り出し、油を少し残しキッチンペーパーで拭き取る。

酢、砂糖、水を加え、煮たたせたら 肉を戻し入れる。

レモン汁を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。