もも肉を厚さを平らにして、チクチク突き刺して塩コショウを軽くして置く。

フライパンを中火で熱し(中さじ１)の油を入れてもも肉を皮から焼きます。焦げ目がついたら、返して焼く。

醤油、酒、味醂各中さじ1と砂糖小さじ1と生姜少々で合わせ味を整えて入れて、蓋をしますジュ～ジュ～沸騰したら蓋開け絡める

フライパンを軽く動かして照りを漬け。盛り合わせに(茄子のチーズ焼)(マカロニサラダ)を添えました。