豚こま肉は●で下味を漬けて１０分ほど置きます。

厚揚げは食べやすい大きさに切り、甘酢ダレを合わせておきます。
今回は輪切り唐辛子を入れています。

米粉は粒子が細かくサクッと仕上がる【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用しました。

ビニール袋に米粉と厚揚げを入れて全体に良くまぶします。
残った粉は豚肉にも使うので捨てないでくださいね。

フライパンにサラダ油を入れて中火で厚揚げを焼きます。
転がしながら全体に薄っすら焼き色がついたら別皿に取り出します。

厚揚げを焼いている間に、工程４で残った米粉の袋に豚肉を入れます。揉みほぐしながら丁寧にまぶします。
※コツ・ポイント参照

厚揚げを焼いた残り油で豚肉をひと口サイズに丸めてフライパンに並べていきます。中火で３分。
（ピンポン玉より少し小さめ）

片面に焼き色がついてきたら裏に返し、蓋をして弱火で３分蒸し焼きします。

豚肉が焼けたら厚揚げを戻し入れます。
豚肉から出た油はキッチンペーパーで拭き取ります。

弱火の状態で甘酢ダレを入れます。
中火で煮絡め、照りが出てきたら完成です。
※コツ・ポイント参照

彩りに小葱を散らしました。

22/11/1 10人の皆さんに作っていただき話題入りすることができました♬
ありがとうございます♡

22/12/16 波里『米粉で作る方がおいしい』レシピコンテストにて波里特別賞をいただきました♬
ありがとうございます♡

22/12/17cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/48538

23/4/22発売【クックパッド×波里　米粉で作るほうがおいしい料理】でご紹介していただきました♬ありがとうございます♡