春菊とサラダチキン、ブッラータのサラダ
akkey-y @akkey
お鍋の名脇役、春菊ですが生で食べてもおいしいんです。美肌効果抜群、たんぱく質も摂れるヘルシーサラダ。
このレシピの生い立ち
春菊をサラダにすることが多いのですが、お醤油ベースのドレッシングばかり作っていたのでワインに合う味付けにしたいなと思って作ってみました。
春菊とサラダチキン、ブッラータのサラダ
お鍋の名脇役、春菊ですが生で食べてもおいしいんです。美肌効果抜群、たんぱく質も摂れるヘルシーサラダ。
このレシピの生い立ち
春菊をサラダにすることが多いのですが、お醤油ベースのドレッシングばかり作っていたのでワインに合う味付けにしたいなと思って作ってみました。
作り方
- 1
春菊の葉の部分は食べやすくちぎり、水にさらしてシャキッとさせる。
(茎の部分はおひたしやごま和えなどに使う） - 2
玉ねぎは薄くスライスする。
サラダチキンは細く裂く。 - 3
大きめのボウルにAを入れて塩が溶けるまで混ぜる。
ブッラータをちぎりながら加える。 - 4
１を加えてざっくり混ぜ、盛り付ける。
あればミニトマトなどを添えて完成。
コツ・ポイント
甘めの味付けが好みの場合ははちみつや砂糖などを加えても。
レモン汁の代わりにワインビネガーやマスタード（粒でもディジョンでもどちらでも）を使ってもおいしいです。
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