・ニンジンを千切りにする
・豚肉を食べやすい大きさに切る

そうめんを茹で、冷水でひやし水を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、ニンジンをさっと炒める。

ニンジンを端によせて豚肉を色が変わるまで炒め、塩昆布ひとつまみを加えて炒めニンジンと豚肉に下味をつける。

そうめんを加え、残りの塩昆布を全体に混ぜて味付けする。