夏のさっぱり料理のつくね
cookダッディ @cook_40313688
爽やかなつくね
このレシピの生い立ち
つくねのレシピを見て、全て袋の中で作れば楽チンと思ったのと、大葉を加えたら合いそうと思って作ってみました。
夏のさっぱり料理のつくね
爽やかなつくね
このレシピの生い立ち
つくねのレシピを見て、全て袋の中で作れば楽チンと思ったのと、大葉を加えたら合いそうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋に鶏ミンチ400gを入れて、袋の外からもみもみして粘り気を出す。
- 2
大葉小なら8枚、小口ネギ15gを用意し、大葉を大きめのみじん切りにする。
-
- 3
1の鶏ミンチの袋に入れて均一に混ざるようにもみ込む。
- 4
片栗粉大さじ2、砂糖・醤油・料理酒各大さじ1、卵1、塩胡椒好みの量を鶏ミンチの入った袋に入れ均一に混ざるようにもみ込む。
- 5
12等分して、形を整えてフライパンにオリーブオイルをひき、焦げ目がつくまで焼く。二分位。
- 6
裏返して蓋をし、弱火で3分焼く。
- 7
蓋を開け、後で使う調味料を混ぜてフライパンのつくねに回しかけ、とろみが付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンのサイズの都合、後の調味料をかけるまでの工程を二回に分け、焼けたつくね全てをフライパンに入れてから回しかけました。
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