なめらかコロッケ
miiiiiiii∞ @cook_40242119
お豆腐入りでなめらかなお味に♡
ハムの味がしっかりしててソースがなくても食べられるコロッケです♪
このレシピの生い立ち
なめらかなコロッケが食べたい！なにを入れたらいいかと冷蔵庫にあるお豆腐を入れてみました。
なめらかコロッケ
お豆腐入りでなめらかなお味に♡
ハムの味がしっかりしててソースがなくても食べられるコロッケです♪
このレシピの生い立ち
なめらかなコロッケが食べたい！なにを入れたらいいかと冷蔵庫にあるお豆腐を入れてみました。
作り方
- 1
★豆腐の水切り★
キッチンペーパーに豆腐をつつんで上からおもし(お皿など)を乗せて30分ほど放置。 - 2
★じゃがいもを茹でる★
じゃがいもに切り目をいれておく(皮を剥きやすくするため)。 - 3
鍋にじゃがいもがつかる程度の水を入れて、水から茹で始める。40分ほど茹でて、竹串がスッととおればお湯をすてて皮を剥く。
- 4
★玉ねぎとハムを炒める★
みじんぎりにした玉ねぎをバターで炒める。そのあとハムを入れてさらに炒める。 - 5
玉ねぎとハムがいたまったらお皿にうつして粗熱をとる。
- 6
★じゃがいもをつぶす★
皮を向いたじゃがいもをボールに入れてマッシャーで潰す。 - 7
★具と調味料を混ぜる★
水切りした豆腐、炒めた玉ねぎとハム、塩コショウ、砂糖を入れて混ぜる。混ぜたら冷蔵庫で冷やす。 - 8
★形を整える、衣をつける★
具が冷えたら好きな大きさに形成し、小麦粉を全体にかけてからバッター液、パン粉をつける。 - 9
★油で揚げる★
160度～170度の油できつね色に揚げる。中は火が通っているので衣がいい色になればOK♡ - 10
★盛り付けて完成★
コツ・ポイント
豆腐入りでやわらかいので、いったん冷蔵庫でひやしてから形を整えてください♡
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mika0322☆ -
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