玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りに。ベーコンは１センチ幅に切る。

鍋にオリーブ油を強めで熱し 野菜を約８分炒める。

ベーコンを加え 軽く焼き色がついたらケチャップを投入。酸味がとぶまで約２分炒める。

塩コショウと水を加えて強火にし 煮立ったら弱火にして約３分煮込む。