エビは殻をむき、背ワタを取って背中を開きます。
片栗粉をまぶしまぶしておきます。

フライパンにごま油を敷いて、1.を軽く焼きます。
(半生くらい)

別のフライパンにごま油を敷いて、刻んだ長ネギ・ショウガ・ニンニクを炒めます。

トマト・豆板醤・チリパウダー・塩を加えます。

鶏がらスープの素と水溶き片栗粉を加えます。

とろみがついたら2.のエビを加え軽く炒めたら完成です。