バター以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

ひとまとまりになったら作業台に出してこねていき、生地に弾力がでて手にくっつかなくなってきたらバターを入れてこねる。

生地にハリと弾力がでて、薄いグルテン膜ができるようになったら一次発酵。(暖かい場所で２倍になる位まで)

生地のガス抜きをして、２１個に分割する。(１つ約２０g)

生地を丸く整え終わったら、丸めた生地を７個分２５cm×５cmに折ったクッキングシートに並べる。

ラップか濡れ布巾をかぶせ、二次発酵させる。(生地がひとまわり大きくなればOK)

１６０℃のオーブンで１５分焼く。

〜クリーム作り〜
生クリームとホワイトチョコをボウルに入れ、湯煎をしながらホワイトチョコを溶かす。

ホワイトチョコが完全に溶けたら、冷水に当てて冷やしながら、立体感が出るまで泡立てていく。

⑨の中に刻んだミルクチョコを入れる。

焼き上がったパンが冷めたら、縦に切り込みをいれ、クリームを挟んだら完成！