かぼちゃを小さく切り、レンジ600w3分〜4分加熱。
(３分くらいで様子を見て硬ければ追加。)

かぼちゃをマッシュする。

砂糖、油、卵をマッシュかぼちゃに順に加え都度混ぜる。

粉類を加えて軽く混ぜる。
水分が足りないのでごく軽くまぜるだけで良い。
次の水分調整でも混ぜ過ぎ注意。

牛乳や豆乳を少しずつ加える。
ホイッパーの内側に固まらない程度の生地の硬さにする。
ホットケーキとパウンドケーキ間程度。

オーブンを180度に予熱する。

マフィンカップに生地を入れ、約15分焼く。
今回は6cmマフィンカップ8個で15分だった。サイズにより時間は要調整。