オクラはガクとヘタを取り、塩ゆで（沸騰2分）※写真はまとめて茹でています、こんなに使いません！

ナスは1cm幅で細長く切り、水につける。

ナスを茹でる（沸騰1分）。そして、氷水で冷やす。茹でたお湯は捨てずに次の工程でも再利用。

豚肉を茹でる（沸騰1分）。ナスと同様、氷水で冷やす。

ナス、豚肉が冷えたら盛り付けへ。

オクラとトマトは小さめにカットして写真のように盛り付け。混ぜ合わせた調味料をかけて完成！