あっさりと！簡単 ナスの揚げ浸し
あっさりした揚げ浸しです。冷えても美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
暑い夏の時期に食べやすいかな？と作りました。
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- 1
ナスを食べやすい大きさに切って皮の部分に切り込みを入れて塩水でアク抜き(約10分程度)します。
- 2
アク抜きしてる最中にタレを作っておきます。ボールに麺つゆ、水、チューブの生姜を入れて混ぜておく。
- 3
フライパンに油を入れて揚げれる状態になったらナスを皮から揚げていきます。
- 4
3~4分皮を揚げたらひっくり返して3~4分揚げます。揚げ終わったらキッチンペーパーの上に乗せて油を落とします
- 5
油を落としたら先程作っておいたタレに入れます。
- 6
次にミョウガを千切りにして水切り(2~3分)したらナスが入ったタレに鰹節と一緒に入れて全体に混ざるように軽く混ぜる
- 7
最後に盛り付けてネギをトッピングしたら完成です
コツ・ポイント
揚げ時間を少し長くするとトロトロのナスになります！
つくれぽ
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