たこめし

Name: たこめし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精白米 300ｇ（２合）; たこスライス 100ｇ; にんじん（千切り） 40ｇ（1/4本）; しょうが(すりおろし) 一かけ; 油揚げ（千切り） 24ｇ（1/2～2/3枚）; ★醤油 10ｇ（小さじ1+1/2）; ★三温糖 3ｇ（小さじ1）; ★料理酒 4ｇ（小さじ2/3）; ★だし汁 40ｃｃ; ★塩 少々

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

瀬戸内海沿岸で食べられている郷土料理です。たこのコリコリした食感がおいしいご飯です。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

たこめし

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

精白米 300ｇ（２合）
たこスライス 100ｇ
にんじん（千切り） 40ｇ（1/4本）
しょうが(すりおろし) 一かけ
油揚げ（千切り） 24ｇ（1/2～2/3枚）
★醤油 10ｇ（小さじ1+1/2）
★三温糖 3ｇ（小さじ1）
★料理酒 4ｇ（小さじ2/3）
★だし汁 40ｃｃ
★塩少々

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作り方

1

米は洗米し、３０分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
材料は指示通り下処理する。
2

炊飯器に米と★の材料を入れて、2合分の目盛りまで水を入れて軽く混ぜる。
3

２にたこスライス・にんじん・しょうが・油揚げをのせて、炊く。
4

炊きあがったら、ご飯と具材を混ぜて蒸らす。

コツ・ポイント

給食センターでは調理機器の関係で、釜にだし汁調味料を入れて具を煮て、炊きあがった白いご飯によく混ぜました。ご家庭では炊飯器を使って炊き込みご飯にすると、簡単に作ることができます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2022/12/05 04:14に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

たこめしにんじんたこ酒油揚げしょうが米

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