じゃがいものシーフードアヒージョ風炒め
ＪＡ全農青果センター @cook_seikacenter
にんにくとシーフードのうまみをじゃがいもにしみこませたホクホク美味しい一品。
このレシピの生い立ち
簡単でボリュームのあるパーティー料理の一品をつくりたくて。
洋風料理のサイドメニューとして、お酒のおつまみとして、大人にも子供にも
喜ばれるメニューです。
じゃがいものシーフードアヒージョ風炒め
にんにくとシーフードのうまみをじゃがいもにしみこませたホクホク美味しい一品。
このレシピの生い立ち
簡単でボリュームのあるパーティー料理の一品をつくりたくて。
洋風料理のサイドメニューとして、お酒のおつまみとして、大人にも子供にも
喜ばれるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて芽をとり、ひと口大（半分に切った後更に4～6等分）に切る。水につけてあく抜きししっかり水切りする。
- 2
むきエビは軽く塩をまぶして水洗い、にんにくはみじん切り、パセリは葉の部分をみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、じゃがいもを入れ、中火にかける。
- 4
フライパンをゆすったりじゃがいもをひっくり返したりしながら箸がささる程度の柔らかさ、全面に焼き色がつくまで加熱する。
-
- 5
④を弱火にしフライパンを少し傾けてオリーブオイルがたまったところににんにくを入れる。
-
- 6
香りがでたらむきエビを入れて火を通す。
-
- 7
⑥を強めの中火～強火にし、ゆでタコ、顆粒コンソメ、粉チーズ、黒コショウを入れ混ぜ合わせる。
-
- 8
仕上げにパセリをふってできあがり。
-
コツ・ポイント
じゃがいもが香ばしく仕上がるように、④～⑥はできるだけ手早く。
（弱火の時間が長いとべちゃっとしてしまい、中火～強火が長いと焦げ付いてしまうので）
つくれぽ
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