秋グラタン 鮭•さつまいも•キノコ
ニロコンロ @cook_40371072
牛乳、バター、チーズがベース
秋の食材を中心に。
グラタン皿を使ってみよう。
このレシピの生い立ち
グラタン皿をオーブンに入れてみたいけど、ホワイトソースとか面倒な気がしていたとき、牛乳、バター、チーズとマカロニで出来ると知り。
秋グラタン 鮭•さつまいも•キノコ
牛乳、バター、チーズがベース
秋の食材を中心に。
グラタン皿を使ってみよう。
このレシピの生い立ち
グラタン皿をオーブンに入れてみたいけど、ホワイトソースとか面倒な気がしていたとき、牛乳、バター、チーズとマカロニで出来ると知り。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を準備
-
- 2
鮭を準備
酒に軽く浸けて臭みを抜く - 3
野菜を準備
さつまいもをスライス
エリンギを一口の大きさにカット
アスパラを2cmにカット -
- 4
鮭を加熱
塩胡椒をお好みでまぶし、フライパンで火を通す
少し早めに火を止め、予熱を利用
冷えたら一口にカット -
- 5
グラタンの種を準備
牛乳を入れた鍋に、さつまいも、ペンネ(パスタ)、塩、マギーブイヨンを入れ沸騰させる。 - 6
グラタンの種を煮る
さつまいもに火が通ったら、エリンギとアスパラを加え、バターと胡椒、小麦粉を足して中火で煮る -
- 7
グラタン皿にグラタンの種を入れる
-
- 8
4の火を通した鮭をカットして並べ、チーズと粉チーズをかける
-
- 9
オーブンで焼く
表面に焼き色がつくまで約5分
210℃にしています - 10
盛り付け
写真は一人分
-
コツ・ポイント
火は強すぎると失敗しがち、気をつけて
鮭は早めに火を止め、余熱で中まで加熱
皮から焼くと美味しいよ
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