グルテンフリー♪米粉でトロトロエビドリア
ホワイトソースに米粉を使ってグルテンフリー、牛乳の代わりに豆乳を使うのでカロリーも抑えたドリア☆寒い季節に温まる一品です
このレシピの生い立ち
学生の頃から作ってたエビドリア。いつもは小麦粉を使うのですが、米粉を使ってグルテンフリーなドリアにしてみました。
グルテンフリー♪米粉でトロトロエビドリア
ホワイトソースに米粉を使ってグルテンフリー、牛乳の代わりに豆乳を使うのでカロリーも抑えたドリア☆寒い季節に温まる一品です
このレシピの生い立ち
学生の頃から作ってたエビドリア。いつもは小麦粉を使うのですが、米粉を使ってグルテンフリーなドリアにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しました。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り、エビは皮を剥いて背ワタ、はらわたを取って一口大に切っておく。殻は片栗粉をまぶして洗い汚れぬめりをとる
- 3
エビの殻と水を小鍋に入れて沸騰させ、出汁を取る。結構煮詰めて濃い出汁を取るとエビの風味が味わえます。
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- 4
フライパンを熱し、バターと玉ねぎを炒める。
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- 5
玉ねぎが透明になってきたらエビを入れて炒める。
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- 6
エビの色が変わったら、米粉を入れてサッと混ぜたら豆乳を入れて塩コショウで味付けし炒める。
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- 7
とろみがついてきたら②の煮詰めたエビの出汁を大さじ2加えてヘラで混ぜた時に跡がつく位のとろみになるまで煮詰める。
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- 8
〈バターライスを作る〉
ボウルに温かいご飯を入れ、バター、塩こしょうを入れて混ぜておく。 -
- 9
耐熱皿にご飯を入れ、その上に⑤を流し込み、とろけるチーズ、乾燥バジルをかけてトースターで8〜9分、焼き色が着くまで焼く。
-
- 10
2023.3.22
『米粉で作るほうがおいしい料理』のレシピ本に掲載されました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
小麦粉の代わりの米粉、牛乳の代わりに豆乳を使ってヘルシーな一品。
バターが気になる方は炒める時はオリーブオイルで。バターライスではなく、白米だけにしても美味しいです。
エビの殻で出汁を取る事でエビの風味が増して美味しくなります。
つくれぽ
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