米を洗いザルに３０分入れる。

土鍋に米を入れて、酒、醤油、塩を入れて混ぜる。水200ｃｃ入れる。

土鍋から湯気が出てから、１分後火を止める。

20分後蓋をあけて、米を混ぜて10分蓋をする。