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お米の粉のクレープ
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お米の粉のクレープ-レシピのメイン写真

お米の粉のクレープ

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

小麦粉代わりに使える米粉で、もっちりクレープできました！
このレシピの生い立ち
ライスペーパーがあるから、米粉を使うともっちり仕上がるのでは？と、クレープに使ったら、美味しく仕上がりビックリ

小麦粉代わりに使える米粉で、もっちりクレープできました！
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sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

小麦粉代わりに使える米粉で、もっちりクレープできました！
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材料

直径２２センチくらいのクレープ6枚分
  1. 卵 ２個
  2. グラニュー糖 20g
  3. お米の粉 お料理自慢の薄力粉 80g
  4. 溶かしバター 30g
  5. 牛乳 230cc
  6. ブランデー 5cc
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作り方

  1. 1

    卵を溶いてグラニュー糖を加えて泡立て器でよくまぜ、お米の粉を入れよくまぜる

  2. 2

    溶かしたバター、牛乳を加えてその都度よく混ぜます

  3. 3

    160度に熱したフッ素加工のフライパンに、分量外のバターを薄く塗り、生地を入れたら素早く揺すり回して均一に広げて焼く

  4. 4

    皿に取り冷まして、お好きな具を乗せて巻きます

    • お米の粉のクレープ作り方4写真
  5. 5

    写真はカスタードと生クリームと栗の甘露煮

    • お米の粉のクレープ作り方5写真

コツ・ポイント

生地は焼く直前によくかき混ぜて沈殿した粉を均一にしてからすくいとります

ひっくり返す時は端を少しつまんで持ち上げ、隙間にフライ返しを差し込み、一回でひっくり返すと綺麗に返せます

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sakura'03
sakura'03 @cook_40017547
2022/10/27 10:44に公開
小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて！と言われ、記録として残しています
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