カボチャはレンチンして、柔らかくしておく。今回は皮の部分は使いません。

モニター用の全粒粉を使いました。「日清　全粒粉パン用」とてもサラサラです。

粉類を先に入れる。捏ね作業はホームベーカリー任せです。

ドライイースト以外の材料を全て入れる。(後入れまたは投入口へ)

ヨーグルトを水切りした際の、ホエーを使いました。牛乳の場合5-10g程度多目がいいと思います。

「パン生地コース」終了後取り出し、６分割してベンチタイム。(85g程度になりました)

細長く25cm程度にのばし(適当)、端っこを残してスケッパー等で切り込みを入れる。細く伸ばしてねじり結ぶだけでも。

★中にいれる場合のみ。そのままは作業⑫へ。
市販のやぶれマン(アンコばかりのやつ)揉みつぶして、アンコ代りに(笑)

★(10g✕3個をパン生地に入れる。)

★(餃子みたいに閉じてw　このあと麺棒でのばすのでシッカリ閉じて下さい！)

切り込みを入れた生地を端から斜めにクルクルと巻いていく。一回結べる程度のばせば大丈夫。端っこは真ん中の穴へ。

鉄板に並べたら、コーヒー用グラニュー糖を1-2本振りかけ、あればカボチャの種を飾っておく。

35-40℃で30分発酵。目安は2倍程度かな？オーブンに入れる前に、シュッと霧吹き。

190℃で予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて、12-3分焼く。

こちらは花形の成形バージョン。
粗熱がとれたら袋に入れないと、パサつきます。