ゴーヤの佃煮風

HARY☆
HARY☆ @cook_40054018

グリーンカーテンのゴーヤが次々と採れるので食べやすいメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦みがちょっと苦手なので、苦みがなくなるようなメニューをと思い考えました。
ご飯にのせて、たくさん食べられますので夏ばて予防にぜひ。

ゴーヤの佃煮風

グリーンカーテンのゴーヤが次々と採れるので食べやすいメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦みがちょっと苦手なので、苦みがなくなるようなメニューをと思い考えました。
ご飯にのせて、たくさん食べられますので夏ばて予防にぜひ。

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材料

6人分
  1. ゴーヤ 大きめ2本
  2. 鰹節 小分けパック1つ
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 大さじ3
  5. 本みりん 大さじ5
  6. 醤油 大さじ8

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り種とわたをスプーンでかき出す。

  2. 2

    細く切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、しんなりするまでゴーヤを炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、みりん、醤油を順に入れ、鰹節も入れて混ぜ、弱火で時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

すべて材料を入れたあとは時々混ぜるだけで大丈夫です。

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手作り大好き☆四姉妹の母です。
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