ゴーヤの佃煮風

HARY☆ @cook_40054018
グリーンカーテンのゴーヤが次々と採れるので食べやすいメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦みがちょっと苦手なので、苦みがなくなるようなメニューをと思い考えました。
ご飯にのせて、たくさん食べられますので夏ばて予防にぜひ。
ゴーヤの佃煮風
グリーンカーテンのゴーヤが次々と採れるので食べやすいメニューを考えました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦みがちょっと苦手なので、苦みがなくなるようなメニューをと思い考えました。
ご飯にのせて、たくさん食べられますので夏ばて予防にぜひ。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り種とわたをスプーンでかき出す。
- 2
細く切る。
- 3
フライパンにごま油をひき、しんなりするまでゴーヤを炒める。
- 4
砂糖、酒、みりん、醤油を順に入れ、鰹節も入れて混ぜ、弱火で時々混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
すべて材料を入れたあとは時々混ぜるだけで大丈夫です。
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