ワンパン濃厚明太クリームパスタ
クックCTQGTT☆ @cook_40371584
生クリームじゃなくて牛乳で！フライパン1つで作れる濃厚明太クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
とにかくうまい！と思う明太クリームパスタを求めてたどり着きました。
ワンパン濃厚明太クリームパスタ
生クリームじゃなくて牛乳で！フライパン1つで作れる濃厚明太クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
とにかくうまい！と思う明太クリームパスタを求めてたどり着きました。
作り方
- 1
フライパンに★を入れて混ぜ、火をつける。
味をみて少し物足りない薄いと感じるくらいが良い -
- 2
1がふつふつしてきたらパスタを入れる。
この時パスタが液からはみ出そうな場合はパスタを半分に折ってから入れる。 -
- 3
蓋をして弱火でパスタの表記時間−1分加熱する。
パスタがくっついてしまうので、時々様子を見ながらかき混ぜる -
- 4
加熱が終わったらバターを入れクリームがトロトロするまでよく混ぜる。
パスタが硬い場合は様子を見ながら追加で加熱する -
- 5
写真のようになるまでよく混ぜて乳化させる。
-
- 6
お皿に盛ってお好みで万能ネギと焼き海苔をちぎって散らせば完成！
-
コツ・ポイント
パスタの太さや茹で時間によっては硬い場合が多いので4で水もしくは牛乳を足して硬さをみてください。
クリームは少しトロトロになるまで水分を飛ばした方がおいしいです。
こんぶだしはかなりポイントです。
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