こんにゃくはアク抜きして、一口サイズに手でちぎる。
もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。調味料は合わせておく。

れんこん、にんじんは食べやすく乱切りにしておく。
フライパンになにもひかず、こんにゃくを煎る。

こんにゃくの表面が乾いてきたら、同じフライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。

全体に火がとおったら、調味料を加えて、水分を飛ばすように絡めながら炒める。