【改訂】温かい蕎麦は水で洗わないでそのまま麺汁と混ぜた方が自然に馴染むことを知り、洗うのを止めました。
かき揚げを揚げると、温かい麺に乗せたくなります。

このレシピの生い立ち
甘い九条葱のかき揚げを揚げたので。