ネギ巻き巻き豚と鮭ハラスの味噌鍋

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

ネギを豚肉に巻くことで、煮込んでもネギがクタクタになりすぎず、美味しくいただける鍋です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

ネギ巻き巻き豚と鮭ハラスの味噌鍋

hiromi17's cooksnap of when they made ネギ巻き巻き豚と鮭ハラスの味噌鍋.
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ネギを豚肉に巻くことで、煮込んでもネギがクタクタになりすぎず、美味しくいただける鍋です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。
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材料

2〜3人分
  1. 鮭のハラス 250g
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. 長ネギ（豚肉に巻く用） 20cm程度（10cm×2本分）
  4. キャベツ 5枚
  5. 大根 2cm程度
  6. しめじ 1/3株
  7. えのき 1/3株
  8. 春菊 3本
  9. 豆腐 150g（3段パック1つ分）
  10. 【スープ】
  11. 水　※ 600cc
  12. 酒　※ 50cc
  13. 味噌　※ 大さじ3
  14. 生姜すりおろし　※ 大さじ1
  15. にんにくすりおろし　※ 小さじ1
  16. 麺つゆ（3倍濃縮）　※ 大さじ1
  17. 豆板醤（辛い物好きな方のみ）　※ 小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツ、春菊、豆腐をお好みの食べやすい大きさに切る。大根は、薄めに切ると火が通りやすいです。しめじ、えのきをほぐす。

  2. 2

    鮭のハラスをお好みの食べやすい大きさに切る。うろこがある場合は、うろこをとってください。

  3. 3

    長ネギを10cm程度の長さに切り、さらに5㎜程度の細切りにする。
    豚肉で長ネギをくるくる巻く。

  4. 4

    スープの材料※を鍋に入れ、混ぜて、味噌を溶かす。
    辛い物が苦手な方は、豆板醤を入れずにお作りください。

  5. 5

    材料をすべて入れ、煮込む。

  6. 6

    具材に火が通ったら、完成♪
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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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