パプリカでレモンをきかせたペペロナータ
yukoTR @cook_40084043
赤と黄色のパプリカをトマトで煮たイタリア料理「ペペロナータ」です。夏向きにレモン汁を加えてさわやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番料理の一つです。
れいぞうこで保存がきくので便利です。
パプリカでレモンをきかせたペペロナータ
赤と黄色のパプリカをトマトで煮たイタリア料理「ペペロナータ」です。夏向きにレモン汁を加えてさわやかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番料理の一つです。
れいぞうこで保存がきくので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは１㎝弱の細切り 玉ねぎは薄切り にんにくはみじん切り パプリカの切れ端もみじん切りにプチトマトはざく切りにする
-
- 2
フライパンにオイルを入れ にんにく 玉ねぎ みじん切りのパプリカを入れてしんなりするまで炒める
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- 3
細切りにしたパプリカとプチトマトを加えて弱火でじっくり炒める
-
- 4
カットトマトを加え5分ぐらい煮込んで塩で味を調え 仕上げにレモン汁をふる
-
コツ・ポイント
★パプリカは少し太めに切って食感を残します
そろえて切ることで火が均等に入ります
★フレッシュトマトとカットトマトの2種類のトマトでおいしさを出します
★煮込むというより弱火でじっくり炒めます
弱火で炒めることでパプリカの甘味を引き出します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055926
