じゃがいもの皮を剥いて、太めの千切りにする。

ボウルに水を張り１を入れてあく抜きする。

ザルに上げて水気を切る。

フライパンに３を入れてひたひたの水を入れ点火。茹でながらじゃがいもに火を通す。
途中、水がなくなったら水を適量たす。

じゃがいもに火が通ったら、そのまま炒めカレー粉を小匙１/3～2/3入れて全体に混ぜて粉チーズを好みの量を振り入れ和える。