フライパンで骨付き鶏肉を焼く。

表面がこんがりしてきたら余分な油を拭き取る。

グレープフルーツ皮を除き、果肉を細かめ切る。

3の鶏肉を縁にぐるりよせて、
3のピンクグレープフルーツ、☆を加えて弱火で煮込む

時々鶏肉をひっくりかえしまんべんなく煮汁絡むようにする。
ある程度汁気が飛んだら完成。