旬野菜を楽しむ◎アスパラガスの冷製パスタ

旬のアスパラガスを楽しめる、さわやかなひと皿。
みずみずしく甘味のあるアスパラガスに、生ハムのほど良い塩気とアボカドのまろやかなコクを合わせ、オリーブオイルとレモン汁でシンプルに仕上げました。
素材の持ち味をいかした軽やかな味わいで、蒸し暑い日でも食べやすいのが魅力です。
アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれ、毎日を健やかに過ごしたい方の食事にもとりいれたい食材。
蒸し暑さで疲れを感じやすい時期にも、旬のおいしさを楽しみながら味わえます。
忙しい毎日の合間にほっと落ち着くランチや、休日のひと皿としてもぴったり。
季節の恵みを感じながら、ゆったりと味わいたい冷製パスタです。
旬野菜を楽しむ◎アスパラガスの冷製パスタ
旬のアスパラガスを楽しめる、さわやかなひと皿。
みずみずしく甘味のあるアスパラガスに、生ハムのほど良い塩気とアボカドのまろやかなコクを合わせ、オリーブオイルとレモン汁でシンプルに仕上げました。
素材の持ち味をいかした軽やかな味わいで、蒸し暑い日でも食べやすいのが魅力です。
アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれ、毎日を健やかに過ごしたい方の食事にもとりいれたい食材。
蒸し暑さで疲れを感じやすい時期にも、旬のおいしさを楽しみながら味わえます。
忙しい毎日の合間にほっと落ち着くランチや、休日のひと皿としてもぴったり。
季節の恵みを感じながら、ゆったりと味わいたい冷製パスタです。
作り方
- 1
お湯を沸かし、スパゲッティ(乾燥)をパッケージの指示通りに茹でてざるにあげる。
- 2
アスパラガスは根元のかたい部分を切ってピーラーで2~3cm皮を剥き、斜め薄切りにする。
- 3
アスパラガスを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で2分加熱する。加熱後すぐにラップを外して冷ます。
- 4
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。
- 5
アボカドをねじりながら開いて包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切り、レモン汁を混ぜ合わせる。
- 6
アスパラガスとアボカド、生ハム、A)を混ぜ合わせ、スパゲッティを加えて和える。
- 7
お皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
・時間があれば冷蔵庫で冷やし、パスタががほぐれにくい場合はオリーブオイルを追加して混ぜ合わせてください。
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