かぼちゃは小さめの一口大に切る。枝豆は莢から豆を取り出しておく。

鍋にかぼちゃと水を入れ火にかけ、煮立ったら弱めの中火で5分ほど煮、砂糖、みりん、酒を入れさらに5分ほど煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を加え鶏ひき肉も加え混ぜ肉をほぐすようにする。

さらに5分ほど煮て倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけえだまめを入れ火をとめる。