豆腐とキムチの春巻き

豆腐とキムチの春巻き-レシピのメイン写真

豆腐とキムチの春巻き

ぶちごはん @cook_40285920

小学校の給食で食べた春巻きです！
どうしてももう一回食べたくて、再現しました。
揚げずに、多めの油で焼いてもokです！
このレシピの生い立ち
昔、もらった給食便りを参考に家で作れるように分量を調整しました。
椎茸や生姜をプラスしても美味しいかも♪

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どうしてももう一回食べたくて、再現しました。
揚げずに、多めの油で焼いてもokです！
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椎茸や生姜をプラスしても美味しいかも♪

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ぶちごはん @cook_40285920

小学校の給食で食べた春巻きです！
どうしてももう一回食べたくて、再現しました。
揚げずに、多めの油で焼いてもokです！
このレシピの生い立ち
昔、もらった給食便りを参考に家で作れるように分量を調整しました。
椎茸や生姜をプラスしても美味しいかも♪

小学校の給食で食べた春巻きです！
どうしてももう一回食べたくて、再現しました。
揚げずに、多めの油で焼いてもokです！
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椎茸や生姜をプラスしても美味しいかも♪

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材料

春巻きの皮10枚分

木綿豆腐一丁
豚のひき肉 150g
ネギ 1本
白菜キムチ 130g
春巻きの皮 10枚
水溶き薄力粉(皮を閉じる時用) 大さじ1
水(皮を閉じる時用) 大さじ1
醤油大さじ1と1/2
酒小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
胡椒適宜
油適量

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作り方

1

木綿豆腐はよく絞っておく
2

フライパンにサラダ油を敷き、豚のひき肉を炒め、色が変わってきたらみじん切りのネギ、みじん切りの白菜キムチを加えて炒める
3
絞った木綿豆腐、予め合わせておいた調味料を加えて、更に炒める
※水気が多い場合は水分をよく飛ばして
4
10等分し、春巻きの皮で包み、水溶き薄力粉でしっかり閉じる。
5
180℃に温めた油で狐色になるまで揚げて完成
※我が家は油の片づけが面倒臭いので、多めの油で焼く感じでいつもやってます

コツ・ポイント

具材の水気はしっかり飛ばしてください。
水気が多いままだと、皮から漏れた水分が揚げた際に脂が跳ねて危ないです。

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ぶちごはん @cook_40285920

2020/08/17 12:07に公開

仕事で帰りが遅くても、それからちょっとの時間で作れる美味しいレシピを考案中。

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このレシピのキーワード

春巻キムチねぎ豚ひき肉薄力粉酒もめん豆腐

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