美味しい♡もやし青梗菜の豆腐チャンプルー
かなッペ☆ @cook_40362520
毎日食べても良いくらい美味しい♡絹ごし豆腐と青梗菜のホワシャキ皿。野菜たっぷり・栄養満点・家にある材料で作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いつき、作ってみました。
美味しい♡もやし青梗菜の豆腐チャンプルー
毎日食べても良いくらい美味しい♡絹ごし豆腐と青梗菜のホワシャキ皿。野菜たっぷり・栄養満点・家にある材料で作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いつき、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜を洗って1/4に切る。豆腐はお好みサイズに切っておく。もやしは洗い、しっかりと水をきっておく。卵は溶いておく。
-
- 2
ニンニクは薄切り。フライパンに油(大1)を加え、強火で熱する。そこへ青梗菜とニンニクをザッと入れる。焼き色を少しつける。
-
- 3
もやしを足し入れる。少し炒め混ぜる。
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- 4
野菜をフライパンのハジに寄せ、豆腐を加える。上から塩胡椒し、山椒を振りかけ、豆腐が温まるまで1分ほど蓋をする。
-
- 5
蓋を開け、水に溶かした鶏がらスープを加え、卵を流し入れる。
-
- 6
豆腐を崩さないように(卵ができるまで)下から豆腐や野菜をすくい上げる様にゆっくりと混ぜ合わせる。又は少し蓋をしてもOK。
-
- 7
卵ができたらお皿に盛り付け、胡椒と山椒で味を調えたら、出来上がり♡
-
コツ・ポイント
☆水分を常に飛ばすように気をかけながら調理してください。蓋をよく使う場合は水分が多めになりがちなので鶏がらスープを水で溶かさず、そのまま入れてもOK。☆絹ごし豆腐は崩れやすいので混ぜる時は下から上へと混ぜて下さい。
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