水で2〜3回程度洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
(臭みが気になる方は塩水または牛乳に漬けておく)

フライパンに油を入れ、中火で焦げ目が付く程度に焼きます。

照り焼きのタレを◎で準備しておきます。

②の魚に③のタレを入れ、トロミが出るまで弱〜中火で煮詰めます。

盛り付けたら完成！