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茄子とミンチの黒酢炒め
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茄子とミンチの黒酢炒め-レシピのメイン写真

茄子とミンチの黒酢炒め

jujumyu
jujumyu @cook_40043544

黒酢を使いたくて
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ミツカン黒酢使用で覚え書きです。

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材料

2人分
  • なす 2本
  • しょうが 小1片
  • 挽肉 150~200g
  • 黒酢 100cc
  • 赤とうがらし(小口切り) 1本
  • ごま油 大さじ4
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はへたを落として横半分に切り更に8等分に切る。大きい場合細長く食べやすい大きさに。

  2. 2

    しょうがは皮を剥きみじん切りにする。フライパンにしょうが、赤とうがらし、ごま油を入れ熱し色が変わるまでミンチを炒める。

  3. 3

    茄子を加え油が全体に回るまで炒め黒酢を加える。一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加えかき混ぜとろみがついたら器に盛る。

コツ・ポイント

挽肉は豚、鶏、合挽などで大丈夫です。
残りものをあわせて使っても。

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jujumyu
jujumyu @cook_40043544
2020/08/15 23:17に公開
のんびり~ ゆっくり~ ですが…皆様のレシピを参考に、お料理にもっともっと精進したいです(*^_^*)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ひき肉 片栗粉 トウガラシ しょうが

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