トマトは種を取り除き、さいの目に切ります。いんげんは横3㎝に切ります。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒めます。

2に鶏肉をいれて軽く火が通ったら、1を入れて2分程度炒めます。皿に取り出しておきます。

そうめんを茹でます。たっぷりのお湯に袋の表示時間通りに茹で、冷水にとり流水をかけながら洗い、ザルに上げて水気をきります。

ボウルに3と4を入れてあえます。器に盛りつけ、バジルの葉とこしょうを添えます。