鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、両面返しながら揚げ焼きのようにする。

火が通ったらフライパンの油を拭き取り、1cmくらいの長さに切ったオクラ(下処理・茹で済)をフライパンに入れてて炒める。

全体に炒まったら合わせ調味料を入れてて馴染んだら完成。